植物性プルランカプセルシェル
プルラン多糖類
CAS 番号: 9057-02-7
英語名：プルラン
品質基準: 粘度100-180 mPa-s; BR
分子式: (C37H62O30)n
プルランは、α-1.6 結合によって麦芽三糖と結合した天然の多糖類です。 分岐アミラーゼの基質として適しています。 無味無臭。 ジメチルホルムアミドは水に溶けやすく、ゲル化せず、溶液は濃厚で安定しており、中性です。 アルコール、エーテル、油に不溶。 溶液の粘度はアラビアガムと同等であり、耐塩性、耐酵素性、耐熱性、耐pH性に優れています。 製膜性が強く、水溶液を金属板上で乾燥させた後に形成される膜であり、酸素や窒素に対して強い耐性があります。 水溶性の可食性フィルムを容易に形成できます。 他の水溶性ポリマーとの相溶性が良好です。
植物性プルランカプセルシェル生産工程
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