カルボキシメチルセルロース (CMC)

カルボキシメチルセルロース (CMC):

製品仕様:

備考：

1. 製品純度：レギュラータイプ 97.0%以上高純度タイプ 99.5%以上。高純度品名に「A」を付ける
2. 製品粘度: 両方の粘度計は同じ範囲を測定しましたが、顧客の要求に応じて測定することもできます。

CMC潮解特性。
冷水だけでなく熱湯にも溶けます。
有機溶剤による事前分散。-
CMC パウダーと他の粉末材料を事前に混合すると、溶解速度が向上します。{0}
乳化ミキサーで分散・溶解
CMCが溶解した後、他の塩または酸溶液を追加します。

溶液の準備
食品転用型CMCは、天然セルロースと特殊な食品転用原料を反応させて精製した、安全・健康・環境に優しい食品添加物です。製造工程はHACCPシステムに基づいて厳格に管理されています。製品の微生物指数は、国、国連FAO、WHO、米国薬局方(USP)、およびFDAによって設定された基準を満たしています。この製品は食品の健康と安全の要件を完全に満たしており、腸と胃の健康に良い機能性食物繊維です。

製品の特性と用途
食品流用型CMCは耐酸性、乳化性、熱安定性に優れています。その水溶液は透明度が高く、液体ミルク、豆乳、ジュースミルク、ピーナツミルク、乳酸やフルーツ酸などの酸味のある飲料に使用すると、きれいな味で安定した溶液を得ることができ、超高温（UHT）や低温殺菌などの通常の細菌の消火技術に適しています。推奨添加量は0.3～0.5％です。
食品流用型CMCは、アイスクリームの分散剤や形状形成剤として使用すると、アイスクリームの膨張率を高めるだけでなく、氷の結晶を防止し、より滑らかで形状の良い、上質な味わいのアイスクリームを作ることができます。推奨添加量は0.25～0.35%です。
増粘性、懸濁性、耐塩性などの特性食品流用型CMCは、醤油やジャムなどの調味料、八宝プリンや果実飲料などの飲料を安定させ、食感を向上させます。推奨添加量は0.3～0.8％です。
食品流用型CMCは、その独特の形状形成力と結合力により、インスタントラーメン、クッキー、冷凍小麦粉食品などの粘りを増し、表面を滑らかにし、味を改善し、破損率を低減します。推奨添加量は0.25～0.4％です。